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奶油哈斯面包—最简单的往往是最美味的、做一次一个星期的早餐都着落了

转载 2019-07-18 14:33:36

  这是一款奶香浓郁、外表酥脆、内里松软的面包,里面含有大量的淡奶油和牛奶,但完全没有放黄油。是一款非常简单而又很容易进行搭配的早餐面包,做上一次一个星期的早餐都有着落的。

材料:高粉310克、酵母5克、盐6克、细砂糖30克、淡奶油92克、牛奶154

表面装饰:防潮糖粉

做法:

1、  把所有的材料放到面包机中,开启揉面模式,揉至面团完全扩展阶段,具有很好的伸展性,揉好的面团取出来滚圆,放到温暖处发酵,至原来的2倍大(发酵时间要40分钟左右);

2、  发酵好的面团取出压扁、排气,平均分成6份,整形滚圆,静置15分钟;

3、  将静置好的面团取出一份,擀成长条形,整形成橄榄状,放到铺了油纸的烤盘上;

4、  放到温暖处进行第二次发酵,(温度大约在32度,湿度为80%),发酵至原来的2倍大;

5、  在发酵好的面团上撒上防潮糖粉,再在面团上划出三道纹路;

6、  烤箱提前预热,上火190度、下火185度,中层,烤13-15分钟。


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